Vegan goodie box​ - DiggBox

Reklame

Licorice, & sea buckthorn chocolate

Licorice, & sea buckthorn chocolate

Vi føler oss som verdens heldigste akkurat nå. Vi har fått lov til å teste en hel boks med deilige plantebaserte produkter fra DiggBox – en kasse med sunne økologiske produkter hvor du får åtte eller fler godbiter rett hjem i posten hver måned.

Boksen vi testet er håndplukket av Hanne Sørvaag – hun er også veganer og vi har tydeligvis veldig lik smak som oss – fordi denne boksen bare digget vi. På DiggBox sin side finner du også andre varianter som Snackboks, Foodie-kasse, Gaveboks, prøveordningen Prøveboks og Favorittboks som du kan sette sammen selv fra deres utvalg av fristende godbiter. Produktene er allergivennlige – helt uten egg, melk og andre animalske allergener, samt fri for gluten hvis du bestiller en glutenfri kasse.

BESTILL DIN DIGGBOX HER

Få en eksklusiv 10 % rabatt på Hannes matkasse, Snackboks og Foodie-kasse med rabattkoden RADICALBROCCOLI

R1-07433-0012.jpg

Boksen vår inneholdt:

  • Golden milk (Super Foodies)

  • Sjampobar med lavendel (Flowee)

  • Sjokolade med lakris og havtorn (Goodio)

  • Bringebær- og mandelbar (Get Raw!)

  • Kakao maca energy ball (Roobiotic)

  • Kakao og valnøtt cookie (Kookie cat)

  • Vegansk fudge (Super-Fudgio)

  • Malt, økologisk spisskummen (Manna)

  • Økologiske kikerter (Saltå Kvarn)

  • Grillet paprika og auberginedip (Pelagonia)

Super Fudgio, Kookie Cat kjeks, Goodio sjokoladen og Get Raw bar blir også med i april-boksen, så disse får du smake på hvis du bestiller! Fristen for å bestille april-boksene er den 27. mars, og du får boksen tilsendt hjem i midten av april.

Det som er så herlig med DiggBox er at konseptet er godhjertet - de ønsker å inspirere flere av dere til å spise plantebasert uansett hvem dere er og hva slags kosthold dere har - veganer, vegetarianer, pescetarianer, fleksitarianer, kjøttspiser, eller for deg som følger en diett pga. allergi/intoleranse. Ved å bestille en slik boks får du testet ut en rekke nye, plantebaserte produkter som kanskje blir dine nye favoritter. Det er en utrolig fin måte å gi deg selv litt ekstra kjærlighet, samtidig som du gjør noe bra for kloden.

Man trenger ikke bli 100% veganer for å gjøre en forskjell gjennom det man spiser. Kanskje du har lyst til å spise vegansk kun i helgene? Da passer det jo fint med noen godisbiter.

BESTILL DIN DIGGBOX HER

// We are super happy to be able to test out DiggBox’ new subscription of vegan goodies. It’s filled with chocolate, cookies, eco-friendly soap, vegan fudge, energy bars and organic groceries. Love it!

Cauliflower rice and chili carrot sticks with hummus

This combination makes a perfect light lunch or dinner, and it doesn't take too much time to make. While the carrots are frying in the oven, the rest of the meal can be prepared, and everything will be done and warm to serve at the same time. During the summer it usually feels nice to enjoy some lighter meals that don't call for a nap afterwards since there is a lot going on. Also, it's good to be able to make a dinner with only a few, cheap ingredients that you can get in any type of store.Cauliflower rice and carrot fries with hummus (2 people):

  • 2 large (organic) carrots
  • 1 cauliflower
  • 1 zucchini/courgette/squash
  • Hummus (here made with lemon oil and fresh basil)
  • Chili oil & lemon oil (the best is from Oliviers & Co)
  • Himalaya salt, pepper, paprika

Carrot sticks and hummus:Preheat the oven to 200 degrees. Slice the carrots in thin pieces. Spread them out on a baking tray and drizzle with chili oil, salt and pepper. Bake them in the oven for about 20 minutes on the hot air function. In the meantime, make the yummi hummus. Hummus is easy to spice up in different ways, and this one was a combination of lemon oil and basil which was really tasty in combination with the carrot sticks.Cauliflower rice with zucchini:Slice the zucchini into small squares. Wok them in some good olive oil or coconut oil and sprinkle with paprika, salt and pepper. For the cauliflower rice, wash and divide the cauliflower into smaller pieces before you put it into the food processor and run it until it resembles a rice texture. Afterwards, bring it to a pan and add some water and spices of your choice. Mix it all together into a lovely dish and enjoy your meal!The carrot sticks can definitely also be enjoyed as a snack on it's own with any type of dip - for example our tasty baba ganoush?

Simple quinoa summer bowl

This light, tasty bowl of goodness is just a 10 minute prep away, and is really easy to make. All you need is quinoa, broccoli, avocado, pine nuts (optional), cherry tomatoes, good olive oil and some herbs. It's the perfect dish to just throw together if you are in a rush, for example in between work and work out in the middle of the week.Simple quinoa summer bowl (2 portions):

  • 1 avocado
  • 1 dl quinoa
  • 1/4 broccoli
  • 10 cherry tomatoes
  • Pine nuts (optional)
  • Fresh basil (preferably organic)
  • Salt, pepper and sweet paprika spice

Cook the quinoa with the double amount of water until it's boiling. Then, let it simmer until all the water is absorbed. Spice up the taste with a squeeze of lemon, fresh basil and spices. While it's simmering, cut the broccoli in small pieces and wok it until it's nice and tender. Slice the avocado and tomatoes. Lightly wok the pine nuts in a pan (no oil needed) until they get a nice tan. Bring it all together in a delicious dish and serve it with homemade guacamole. Celebrate that the summer has arrived with light, fresh, easy, yummy food!

Chiakjeks

SONY DSCDagens oppskrift passer perfekt sammen med kakao.SONY DSCDisse kjeksene er kjempesmarte å ha med på farten, og blir som en slags mueslibar. De gir deg god energi, inneholder masse sunne varer OG smaker himmelsk! Kjeksene passer perfekt hvis man får lyst på noe søtt, men vil allikevel ikke gjøre at blodsukkeret ditt svinger. Chiafrøene gjør at konsistensen blir god og myk inni (men crunchy utenpå), samtidig som de er en fin kilde til omega 3 fettsyrer - den typen fett som de fleste behøver mer av. Videre er dadlene og chiafrøene begge rike på fibre som hjelper fordøyelsen. I nøttene får du enda mer gode fettsyrer samt masse planteprotein, som også finnes i bokhvetemelet. Til slutt toppes det hele med dadlene som gir deg enda mer protein og jern, samt kakaoen (som vi har skrevet om her) som blant annet bringer masse antioksidanter.Det er altså noen skikkelig utelukkende bra cookies vi snakker :) SONY DSCSONY DSCSONY DSCSONY DSCSONY DSC10 (STORE) kjeks:

  • Ca. 140 gram mandler/mandelmel
  • Ca. 160 gram hasselnøtter
  • 140 gram bokhvete- eller quinoamel
  • 4 ferske dadler
  • 75 ml agavesirup (eller honning, lønnesirup, yaconsirup)
  • 75 ml vann
  • 3 ss rå kakaopulver
  • 3 ss chiafrø
  • 2 ss kokosolje

SONY DSCSONY DSCBland først nøttene i en food prosessor så det blir melete. Det kan hende det funker med stavmikser/blender også. Bland sammen alle ingrediensene etterpå, dette kan også knas sammen med hendene. Bruk en spiseskje til å forme kuler som du legger på et brett, og deretter flater ut med bunnen av skjeen.Stek cookiesene i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter, til man ser at de er blitt litt brune. De kjennes kanskje ikke ferdigstekt ut, men de blir sprøe når de har ligget litt på rist!Yumiii & fulle av energi og lykkeSONY DSCOppskriften gir ca 10 gigantcookies. Og plutselig er det bare en smule igjen...SONY DSC Oppskrift inspirert av DeliciouslyElla