Superbra!

Etter en liten pause fra matverdenen er vi tilbake en tur med en stor anbefaling av det norske merket Superbra! Vi skal friste med noen smakfulle oppskrifsforslag med Superbra tomatsaus og ketsjup, nemlig pasta med auberginetomatsaus og søtpotetfries med ketsjup. Enklere blir det nesten ikke.Superbra baserer alle sine produkter på helt naturlige råvarer, uten tilsetningsstoffer og andre ting som ikke hører hjemme i matlaging. De har allerede en haug med produkter ute på markedet, samtidig som de er i gang med å utvikle flere nye produkter. Ute i butikkene  kan du finne blant annet Superbra risotto, müsli, pizzasaus og bygotto.Pasta med økologisk tomatsaus av aubergine og soppSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCTo til fire porsjoner:

Kutt opp sopp og aubergin i terninger. Varm to spiseskjeer olivenolje i stekepannen, og stek aubergin og sopp til bitene blir gjennomvarme. Når det er ferdig, tilsetter du Superbra tomatsaus i stekepannen og lar det stå på lav varme. Kok deretter opp pastaen sammen med hakket fersk timian, grovt havsalt og pepper. Stek til slutt spinaten sammen med to fedd hvitløk og pinjekjerner. Bland alt sammen, og server en nydelig pastarett på få minutter. Søtpotetchips med Superbra ketsjupSAMSUNG CSC

  • 2 søtpoteter
  • 1 timian (fersk)
  • havsalt

Sett ovnen på 180 grader på over- og undervarme. Skrell søtpoteten og kutt den i avlange skiver. Ha over olivenolje, havsalt og timian. Sett dem i ovnen i ca 30 minutter. Deretter skrur du over på varmluft i 10 minutter for å få dem ordentlig crispy. Server sammen med Superbra tomatketchup.SAMSUNG CSCInnlegget er skrevet i samarbeid med Superbra, og produktene anbefales på det varmeste!

Butternut squash- & quinoasalat + EATforum

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSCI dag er det 1. juni, og det betyr to ting; det er den første dagen i den fineste sommermåneden og det er dags for EAT Stockholm Food Forum. Gunhild Stordalen står i fronten for en global bevegelse innenfor helse, miljø, business, forskning og sammenhengen mellom disse. Det er så spennende å følge med på de forskjellige talene - blant annet har Erna Solberg, Johan Rockström, Mette-Marit og Gunhild Stordalen selv inspirerende taler som alle burde sjekke ut. Hvis man har lyst til å følge med kan man sjekke ut EAT sine egne sider her, eller følge med på Twitter på #EATForum eller på Aftenposten. Vi har også skrevet om den inspirerende damen Gunhild før - som du kan lese her. I mens man følger med på dette passer det perfekt med en enkel og deilig lunsj eller middag som omtrent lager seg selv i ovnen. Ved å velge en rett uten kjøtt bidrar du til en mer miljøvennlig matproduksjon, og spesielt hvis du velger økologiske grønnsaker. Det er nemlig ikke bare for ens egen helses skyld at dette er et lurt valg! Hvis du er nysgjerrig på sammenhengen mellom klima, miljø, helse så har vi skrevet mer om dette under vår Filosofi. SAMSUNG CSC SAMSUNG CSCDenne retten kan varieres til det uendelige, men her er det brukt en blanding av butternut squash (som vi har skrevet om før) sammen med blomkål, brokkoli, squash, aubergine, avokado og quinoa.Du trenger (4 porsjoner):

  • 1 squash
  • 1/2 aubergine
  • 1 butternut squash
  • 1/2 brokkoli
  • 1/2 blomkål
  • 1 dl quinoa
  • 1 avokado
  • Tahini
  • Olivenolje
  • Urtesalt

Sett ovnen på 180 grader. Del butternut squashen i to. Kutt resten av grønnsakene (untatt avokado) i passende biter og sett dem i ovnen. Butternut squashen trenger en del tid på å bli mør, og kan omtrent stå i tre kvarter. Mot slutten av steketiden koker du opp 1 dl quinoa med 1 dl vann, og lar det småkoke til vannet er trukket inn. Ha over godt med urtesalt og gjerne litt sitron for smak. Lag deretter en dressing ved å blande tahini og olivenolje. Ta ut grønnsakene av ovnen og bruk en skje til å få ut små biter av butternut squashen. Del opp avokadoen. Ha alt sammen i en stor bolle og ha over dressingen, litt sitron og gjerne noen ferske urter.  SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Nyt verdens beste middag med den beste samvittighet! Miljøet, kroppen, hodet og humøret vil takke deg :)