Chia porridge

Chia is known as a super seed for the brain and body. It's not without reason, because these berries have an impressive amount of nutrients packed into them. A quick summary is as follows:

  • Rich in proteins

  • Rich in minerals such as calcium (byebye milk)

  • Contains loads of fiber. A tablespoon chia per day provides a third of your daily need of fiber, which is important for a good digestion.

  • Loads of antioxidants

  • Omega 3 fatty acids

  • Essential amino acids such as tryptofan that regulates your appetite, need for sleep and mood.

The seeds alone have a neutral taste, but with a nice topping, or together with a smoothie, they taste great

Chia porridge

(1 portion)

  • 2 tbs chia seeds

  • 2 dl plant based milk

  • 3 kiwis

  • Water if needed

  • 1/2 banana

Topping:

  • Mango

  • Lime

  • Coconut yogurt

How to

Mix together the seeds and the milk and water, so that you use approximately twice the amount of water as seeds and a couple for kiwis. Let it soak for minimum 20 minutes, or preferably over night. Serve with delicious toppings.

yum!

yum!

Chia har blitt kjent som et slags superfrø for både hjernen og kroppen. Dette er ikke uten grunn, for det er imponerende hvor mye næring det er i disse frøene! Det er nesten som å sende en liten hær med snille leger ned i magen.Her er en liten oppsummering av næringsstoffene:

  • Rik på proteiner

  • Rik på mineraler slik som kalsium (byebye dårlig melk)

  • Inneholder mye fiber. En spiseskje chiafrø om dagen, så har du også dekket en tredjedel av ditt daglige behov for fiber. Fiber er utrolig viktig for god fordøyelse. En annen kul effekt chiafrø har er at de suger opp væske i kroppen din og hjelper mot både dehydrering og hjelper tarmen med å kjempe mot bakterier.

  • Antioksidanter

  • Omega-3 fettsyrer

  • Essensielle aminosyrer slik som tryptofan (det vil si at kroppen ikke produserer dem selv). Denne aminosyren er kjent for å regulere appetitt, søvn behov og humør.

Du kan lese mer om helseeffektene av chia her. Chiafrø kan kjøpes på helsekostbutikker i Norge eller på iherb. De smaker veldig nøytralt alene, så de kan med fordel brukes i smoothies, lages som syltetøy eller brukes som grøt sammen med andre smakssettere. Dette er en perfekt måte å bytte ut yogurten om morgenen, en lett lunsj, eller kanskje kveldsmaten på.

Chia grøt

(1 porsjon)

  • 2 ss chia frø

  • Ca 2 dl havremelk/nøttemelk

  • Vann etter behov

  • 3 kiwi

  • 1/2 banan

Topping:

  • Mango

  • Lime

  • Kokosyogurt

Hvordan

Bland sammen to spiseskjeer chiafrø med havremelk og vann slik at det blir ca dobbelt så mye veske som frø. Mos deretter inn kiwiene. La det stå i 20 min eller over natten og la chia frøene do it's thing (som vil si at de suger til seg veske og utvider seg, og retten går en grøtaktiv konsistens). Serveres med topping!

Kilder:AminosyrerNutritional Science Research Institute