Vegansk, glutenfritt grovbrød

SAMSUNG CSCDette brødet er helt nydelig, med en frisk smak av kardemomme. Det er også det enkleste brødet man kan lage. Man skulle kanskje ikke trodd at kardemomme gjorde at brødet smakte boller, men det ble utrolig godt i kontrast til de andre smakene i brødet. Man trenger hverken kjøkkenmaskin, gjær, heving, elting, brødform eller særlige skills - hurra!SAMSUNG CSC

Utstyr:
  • Dl mål
  • Vekt
  • Blender til linfrø og mandler evt. ferdigblandet linfrømel og mandelmel
  • Ovn
  • Miljøvennlig bakepapir - vi digger dette fra If You Care 
Til et rundt brød trenger du:
  • 1 ss fiberhusk
  • 4 chia"egg" (1 chiaegg = 1 ss chiafrø + 2.5 ss vann)
  • 1,5 dl hakkede linfrø
  • 200 gram mandelmel/hakkede mandler
  • 2 dl solsikkefrø
  • 3 ss gresskarkjerner
  • 1/2 dl havregryn
  • 1 ss kardemomme
  • 1 ts kanel
  • 1 ts himalayasalt/havsalt
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ss lønnesirup/honning
  • 1 dl vann + vann til chiaegg og fiberhuskbasen
Det første du gjør er å sette ovnen på 160 grader. Bland deretter fiberhusk med vann til det blir en slags myk masse. La denne stå i noen minutter til den blir tykk. Lag chiaeggene ved å blande sammen 4 ss chiafrø og 10 ss vann. Mal linfrø slik at du får omtrent 1,5 dl mel, som kan gjøres med en blender. Dersom du har hele mandler og ikke mandelmel gjøres det samme med dette. Bland sammen fiberhuskmassen med solsikkefrø, linfrø og mandelmel. Miks deretter alle ingrediensene sammen til en jevn blanding. Den skal ikke være for tørr eller våt, men den skal henge sammen. Form den som et rundt brød og stek på nederste rille i en time. Voilá! Verdens enkleste brød fult av fiber og næring er klart! Uten gjær, egg og gluten tåles skal dette være fint for de fleste mager.

SAMSUNG CSC  SAMSUNG CSC SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC