Sellerirotfries med hjemmelaget ketchup

Reklame // Grønt Punkt Øst

P4090033-791x1054.jpg

Som dere sikkert har fått med dere er vi over middels interessert i frukt og grønnsaker og alt det fantastiske man kan gjøre med dem for å forvandle dem til digge måltider. Hvem skulle trodd at man kunne lage verdens beste, sunneste og fineste fries av sellerirot?

P4090014-791x1054.jpg

Selleriroten er utrolig allsidig, og kan brukes til alt fra supper (som vi har laget her) til puréer, helstekt, grillet, som pizzabunn, gratinert, i risotto eller i curry.

P4090037-791x1054.jpg

Kortreiste grønnsaker er det aller beste vi kan velge å spise for planeten. Ikke minst er den sunn - blant annet full av kostfiber og vitamin C. Du finner den blant rotgrønnsaker på Rema 1000, Kiwi, Meny og Spar, altså nesten garantert i din nærbutikk. Ta med deg selleriroten nesten gang du er i butikken da, og husk handlenett!

P4090031-1054x791.jpg

Sellerirotfries:

  • 1 hel sellerirot

  • Paprikakrydder

  • Cayennepepper eller chili hvis du vil ha dem spicy

  • Olivenolje eller kokosolje

Fremgangsmåte:

  1. Sett ovnen på 200 grader varmluft

  2. Skrell selleriroten og skjær den i strimler på ca 1 cm

  3. Ha dem i en bolle med 1 ss olje og et godt dryss med krydder

  4. Spre dem på et bakebrett (med miljøvennlig bakepapir) og la det være litt luft mellom hver

  5. Sett dem i ovnen i 15 minutter. Ta dem ut og snu dem og la dem stå ca 10-15 minutter til. Og voila!

Hjemmelaget ketchup:

  • 180 gram tomatpuré

  • 0.8 dl eplejuice

  • 1/4 teskje hvitløkspulver

  • 1/4 teskje løkpulver

  • Himalayasalt

Fremgangsmåte:

  1. Bland alt i en bolle. Smak til med salt.

TIPS! Hvis det er en grønnsak du er nysgjerrig på men ikke aner hvordan du bruker er Pinterest et helt genialt hjelpemiddel. Søk for eksempel på "celeriac" (sellerirot på engelesk) og tre inn i en verden hvor selleriroten er den skinnende hovedrollen i en haugevis av oppskrifter. PS. du blir sykt sulten av det så pass på at det ikke er for lenge til middag :))