Lunch/dinner

Squash & brokkolilapper

SONY DSC

Kan det friste med noen annerledes lunsj/middagskaker? Disse er enkle å lage og fulle av basiske, grønne grønnsaker som gjør kroppen happy. Ikke bli skremt av grønnfargen før du har prøvd dem ut:)

10 små

  • 1 squash
  • Et par buketter brokkoli
  • En håndfull spinat
  • 2 egg
  • 1 ss linfrø
  • 1 ss kikertmel (eller annet mel)
  • Oregano, urtesalt, pepper og fersk persille
  • Olivenolje til steking

SONY DSC

SONY DSC  Kutt av topp og bunn på squashen, vask den og riv den med rivjern over en sil. Ha over litt salt, og la den ligge og renne av seg vann i ca 20 min. Kutt opp brokkoli og spinat i små biter og ha det i en bolle med resten av ingrediensene. Bland alt sammen med stavmikser. Form små kaker med en spiseskje og stek dem på middels varme til de bli gylne. Perfekt å ha med til lunsj eller å fryse ned til en senere anledning. De ble utrolig smakfulle, kanksje takket være at squash tiltrekker seg andre smaker den blandes med.

SONY DSC

Peace ut og lev i det grønne!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.