All posts, Lunch/dinner

Radical veggiepizza – glutenfri

April 4, 2015

SONY DSCHvis man prøver å unngå gluten kan savnet etter pizza ofte være stort. Heldigvis har det kommet en pizzabunn som kan kan bake ut selv, fra Det Glutenfrie Verksted (som også er økologisk). Produktene deres selges på Meny, Ultra, Centra, Jacobs, Life helsekost, Helois, Spar, Røtter, og noen nettbutikker. De har også en hel mengde med andre produkter – brownies, vafler, brød, knekkebrød, muesli, cookies og boller. Pizzapakken som vi har brukt her inneholder mel til 2 pizzaer, og skal kun tilsettes 2,5 dl lunkent vann og 2 ss olje. Oppå bunnen har vi hjemmelaget tomatsaus ala mams, diverse grønnsaker og krydder – utrolig enkelt!

SONY DSC

Pizza er en slager på lørdagskvelden. Her kommer forslag til en gluten- og melkefri variant med masse ferske grønnsaker oppå. Den kan mikses og trikses etter smak og behag.

Pizza til to (med toppingforslag):

  • Pizzabunn fra Det Glutenfrie Verksted
  • Vann
  • Olje
  • Tomatsaus (se nedenfor)
  • Tomat
  • Paprika
  • Sopp
  • Oregano
  • Spinat
  • Evt. mozarella eller annen ost

Tomatsaus:

  • 5-6 champinjonger
  • 2-3 gulrøtter
  • 2 stilker stangselleri
  • 1 pakke økologiske tomater
  • 1 ts sambal oelek
  • Oregano

Hakk champinong, gulrøtter og stangselleri og stek det i pannen. Ha i tomater, oregano og sambal oelek og la det putre så lenge du har tid til. Tilsett gjerne litt kanel for ekstra smak!

SONY DSCPizzan stekes til den blir gyllen og sprø, og hviler på rist i noen minutter før servering.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply