All posts, Snacks

Key lime pie

May 8, 2015

SAMSUNG CSC

Key lime pie er en skikkelig god, og ikke minst pen dessert. Toppen er kremete litt syrlig men samtidig knasende god, og bunnen er nøttete og søt. Opprinnelig er key limes fra Florida hvor limen var ekstra grønn og ekstra smakfulle. Key limes blir derfor ansett som en hver bartenders favoritt lime. Tradisjonelt lages denne kaken med mye fløte og egg men denne oppskiften er det kun brukt naturlige ingredienser fra morder jord, noe som ikke bare gjør det god men også full av næring og energi! Akkurat sånn som vi liker det. Men det skal ikke stå på smaken av den grunn, og da den ble servert første gang var det ingen som trodde at dette var en sunnere kake. Disse ble laget i en helt vanlig blender uten noe særlig krafig blad og det gikk veldig fint. Hvis man vil ha et litt penere ytre på kakene kan det være en fordel å bruke en food prosessor med skarpere kniver.

 

Key lime pie ( 6 kaker) 

Bunn:

  • 1 kopp cashewnøtter
  • 10 dadler
  • 1 dl kokosmasse

Topping:

  • 2 avokadoer
  • 1/5- 1 lime (saften)
  • 1 dl kokosmasse
  • 1 teskje vaniljeekstrakt

Har man en food prosessor trenger man ikke å bløtlegge nøttene, men lager man kaken i en blender så kan det være lurt å bløtlegge de i ca 4 timer eller over natten. Ta deretter alle ingrediensene til bunnen i en blender og bland sammen til det blir en litt klissete konsistens. Bunnen formes deretter ved å trykke den ned i muffinsformer. Ha deretter ingrediensene til toppingen i en blender, ta den ut med skje og legg det oppå bunnen i muffinsformene. Plasser deretter kakene kjølig (i kjøleskap eller fryser) frem til det er tid for dessert. De smaker aller best når de er fryst ned i ca en times tid, og deretter tines opp igjen.

SAMSUNG CSC

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply