All posts, Alle, Eat, Lunch/dinner

Hverdagssalat

January 28, 2015

Her har du en mettende, billig god salat som tar maks 10 minutter å komponere – og er fylt med all næring du trenger. Det kan være smart å lage dobbel porsjon og ha det med til lunsj dagen etter.

SAMSUNG CSC

  • Kikerter
  • Hvite bønner (heter ofte Limabønner eller butter-beans)
  • Røde kidneybønner
  • Spinat
  • Agurk
  • Avokado
  • Tomat
  • Extra virgin olivenolje
  • Salt, pepper, urtekrydder/ferske urter
  • Karse eller andre spirer

Det beste er å bruke bønner og kikerter som er økologiske, og som allerede er bløtlagt (de ligger i vann). De fleste matbutikker har dette, og det er skikkelig billig! Bønner er en av de beste kildene til protein utenfor kjøttverdenen, som er viktig til å bygge opp musklene igjen etter trening.

Man husker kanskje karse best fra da man grodde det som håret til en mann man tegnet på en melkekartong på barneskolen. Men man burde faktisk ikke glemme karsen, fordi det er en skikkelig næringsbombe av en urte – den inneholder kostfiber, vitamin A (i form av betakaroten), vitamin C, vitamin K og B-vitaminet folat. Kostfiberet er superbra for magen, og hjelper kroppen å frakte ut kolesterol. Betakaroten er viktig i forhold til normal celledeling i kroppen, og er derfor en nøkkel i kreftforebygging. C-vitaminet er kjent for å styrke immunforsvaret, hjelpe oss å ta opp jern og hjelper kroppen i kamp mot frie radikaler. Vitamin K er det som gjør at blodet levrer seg (stivner) når vi har fått et sår, og er viktig for å opprettholde normal mengde mineraler i skjelettet.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC
Kilder

Karse: http://www.bama.no/eway/default.aspx?pid=241&trg=Content_6140&Main_4489=6128:0:10,2259:1:0:0:::0:0&Main_6128=6135:0:10,2581&Content_6140=6185:0:10,2867

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply