Breakfast, Smoothies, Snacks

Coconuts

September 20, 2017

This yoghurt is amazing for coconut lovers, people who cannot eat regular yoghurt, with tummy troubles, vegans, or just if you find it exciting to make stuff from scratch. With the added probiotics it contains good bacteria for the gut, which we all need. Making coconut yoghurt is SO much easier than it sounds! The most complicated part is that it takes some time for the probiotics to work its magic, so the yoghurt has to stay somewhere cool and dark for a day or two after you have mixed the ingredients together.

Probiotic coconut yoghurt

  • 2 cans of full fat coconut yoghurt
  • 4 probiotic capsules

How to?

Let the coconut milk cans stay in the fridge for a couple of hours, so that the top part becomes thick and creamy. Different brands have different thickness, so you might need to experiment with this. Take the thick part out of the can and into a bowl. Open the probiotic capsules and poor the probiotics into the mix. Let it stay on the counter for a day or two (with the lid just laying on top – do not close it), and you will quickly notice that it becomes sour.

//NORSK//

Denne yoghurten er perfekt for deg som elsker kokos, ønsker et laktosefritt alternativ, vil prøve noe nytt, eller kanskje har problemer med magen. Yoghurten inneholder probiotika som er gode bakterier for magen som alle har veldig godt av. Probiotika eller melkesyrekapsler får du kjøpt på helsekost eller på nettet.

Dette er veldig enkelt å lage.

Lenende kokosyoghurt med probiotika

  • 2 bokser kokosmelk fullfett
  • 4 kapsler med probiotika

Hvordan å lage

Ha først kokosmelken i kjøleskapet i et par timer, slik at øvre del av melken blir en tykkere konsistens. Det kommer til å variere litt fra merke til merke. I Norge er kanskje den økologiske fra REMA 1000 den beste. Ta den tykke delen av kokosmelken ut og bland det sammen i en bolle. Held så over probiotika kapslene (åpne de først), og bland godt sammen. La det stå på kjøkkenbenken i en til to dager. Den skal ikke stå med lokk på, men kan dekkes over med et klede. Den er ferdig når den får en syrlig smak. Bland så gjerne med friske bær, nøtter eller vanilje. Eventuelt kan den blandes inn i en smoothie, og man får da allikevel god nytte av næringen i yoghurten. Yoghurten er genial å ha med seg hvis man er på farten og trenger noe styrkende til magen!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply