Alle, Blog, Eat, Lunch/dinner, Snacks

Baba ganoush, dip heaven

June 8, 2015

Baba Ganoush er en rett fra Midtøsten som er basert på aubergine, tahini, olivenolje og sitron.  På arabisk betyr Baba Ganoush “pampered papa” eller “coy daddy” som muligens stammer fra de royale trakter. Ut ifra basen kan den varieres på mange forskjellige måter. Det smaker helt utrolig godt som tilbehør til middag, og brukes som en “dip” på samme måte som hummus, eller som en forrett med brød eller salte knekkebrød til.

Baba ganoush 

  • 1 aubergine
  • 2 spiseskjeer tahini
  • 1  håndfull fersk basillikum
  • saften av 1 sitron
  • 3 spiseskjeer olivenolje
  • salt
  • 1 teskje paprikakrydder

Ovnsbak eller grill auberginen til den er mør inni. Dette kan du kjenne med en skarp kniv, slik som man gjør med en potet. Når den er klar, skal den skrelles og kuttes opp i mindre biter. Til slutt tilsettes resten av ingrediensene før alt puttes i en food prosessor. Smak til med mengde krydder på slutten. Håper det smaker!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply