Author: Radical Broccoli

11 tips for a (bit) more eco-friendly travel

11 tips for a (bit) more eco-friendly travel

Ok, så det første du tenker er kanskje at det kan da umulig være miljøvennlig å reise? I hvertfall ikke med fly? Det er dessverre helt riktig. Det er vanskelig å forsvare at det er miljøvennlig å reise langt med fly, men på den annen […]

Some of my favourit​e books

Some of my favourit​e books

Vi elsker å lese, og har lyst til å inspirere dere til å lese mer, eller kanskje bare noe nytt. Som dere ser har jeg veldig variert smak, og det er ikke noen nye bøker på denne listen, men alle disse bøkene har faktisk preget […]

Spirulina cake

Spirulina cake

Denne kremete og freshe kaken er laget med så bra ingredienser at du kan spise den til frokost, lunsj, mellommåltid og middag! Viktigst av alt, den smaker helt nydelig. Du kommer ikke engang til å tenke på at toppingen er laget av avokado og lime. For en liten ekstra boost har vi tilsatt spirulina fra Supernature.

Spirulina er en mikroalge som har vært brukt i lang tid som mat grunnet helseeffektene. Spirulina inneholder proteiner, gir god energi og inneholder potassium, magnesium, B vitamin og jern.

Bunn:

  • 2 dl mandler
  • 2 dl revet kokos
  • 0,5 dl smeltet kokosolje
  • 1 kopp dadler uten stein (bare bruke en vanlig kaffekopp)
  • 1 klype salt

Bland alle ingrediensene sammen i en food prosessor til det får en litt klissete konsistens. Legg alt i en springform, gjerne med et (miljøvennlig) bakepapir i bunnen. Sett det inn i fryseren i ca. 10 minutter imens du lager fyllet.

Fyll:

  • 3 store avokadoer
  • 2 dl lønnesirup
  • Juice fra 4-6 lime
  • 2 ts spirulina fra Supernature

Bland alt sammen i en food prosessor eller med en stavmikser. Hell det deretter over bunnen og legg hele kaken tilbake i fryseren i minst to timer.

Ta kaken ut ca. 20-30 minutter før du skal servere den, slik at konsistensen blir helt perfekt!

This creamy cake is filled with healthy ingredients, making it a perfect breakfast, lunch, snack, dinner or dessert. Don’t worry even though it’s healthy, it also tastes amazing! When you eat it you won’t even think that the cream is made with avocados. To bring it that little extra punch we added spirulina from Supernature. We have written about spirulina before, as it is stable in our kitchen.

Spirulina is a microalgae (alge) that has been eaten for centuries due to its health benefits.  Especially great is the amount of protein, which actually makes up 70% of its weight! Spirulina is also a great energy booster, as it contains potassium, magnesium, B vitamins and iron.

Crust:

  • 2 dl raw almonds
  • 2 dl shredded coconut
  • 0,5 dl melted coconut oil
  • 1 cup (just fil up a coffe cup) with pitted dates
  • 1 pinch of salt

Mix all of the ingredients together until it´s sticky and place everything on a cake tin with a (eco-friendly) baking sheet (or grease it with coconut oil). Let it sit in the freezer for about 10 minutes while you make the filling.

Filling:

  • 3 big avocados
  • 2 dl maple syrup
  • juice of 4-6 limes
  • 2 tsp spirulinafrom Supernature

Mix it all together and add extra sweetening such as stevia if you want to. Pour the filling on top of the crust and let it sit in the freezer for at least two hours.

Take it out about 20 minutes before serving so that it melts a little bit.

Soho Urban Eatery – Little gem in Oslo

Soho Urban Eatery – Little gem in Oslo

Soho Urban Eatery er en nydelig café som ligger både i 4 etg. på Oslo City og i Drammen. I tillegg tilbyr de catering og leverer til eventer rundt omkring. Deres visjon er å tilby kundene mat at høy kvalitet og med fokus på økologi. […]

Authentic and eco-friendly lingerie for the conscious woman

Authentic and eco-friendly lingerie for the conscious woman

✨Guest post by Celine Syverud @celinedoubles – see full bio below✨ Når det kommer til shopping er undertøy et av de plaggene vi helst ikke kjøper brukt. Allikevel trenger vi jo innimellom nytt! Å vite hvilke merker som gjør en ekstra innsats for å redusere […]

6 ways to start your day in the best way

6 ways to start your day in the best way

“How you start your day is how you live your day. How you live your day is how you live your life.” Louise Hay

Our morning routines have changed a lot over the years and let’s just say they have changed for the better. We hope that this will inspire you in some way to get a better start to your day!
//Våre morgenrutiner har forandret seg kraftig de siste årene, og heldigvis til det bedre. Vi tenkte å dele våre beste tips til en god morgen, og håper dere blir inspirert!


Thankful for this amazing view
  1. Set a nice alarm on your phone, there is nothing worse than waking up in a panic to a loud alarm!
  2. Set your phone in flight mode before you go to bed and don’t turn in on or check your notifications first thing in the morning. The ideal is to wait until after breakfast. This way other people’s stress won’t interrupt your morning.
  3. Start the day with a short meditation. We recommend Deepak Chopra and Oprah Winfrey’s 21 days meditations, the app Calm or Headspace. There are also numerous free meditations on youtube.
  4. Do yoga! Anything from 10 minutes to an hour in the morning will make your body so happy. Yoga with Adrienne is a really popular youtube channel with easy and amazing yoga.
  5. Make your self a delicious nourishing breakfast. Have you heard of Chaga? This superfood mushroom is filled with antioxidants that make your skin beautiful and gives great energy. Try making a Chaga latte instead of coffee one morning
  6. Write down 5 things that you are thankful for, 5 things that you are looking forward to and 5 tasks that you want to complete during the day.
  1. Sett på en fin alarm, ingen ting er verre enn å våkne i halvpanikk av en altfor høylytt alarm!
  2. Legg bort mobiltelefonen og ha den i flymodus til etter at du har spist frokost. På denne måten unngår du andre mennesker stress inn i morgenen din.
  3. Start dagen med Deepak Chopra og Oprah Winfrey. Innimellom har de en gratis 21 dagers meditasjon. Andre apper vi anbefaler er Calm, Headspace eller youtube
  4. Gjør yoga – om det så er 5 minutter eller en halvtime. En solhilsen eller noen få tøyinger gjør virkelig underverker på kroppen
  5. Lag en sykt god frokost og en balanserende drikke. Har du hørt om chaga? Dette er en skikkelig kul sopp som har utrolige helsefordeler. Den vokser faktisk i Norge og det er mulig å finne det i skogen. Chaga er en naturlig antioktidant, og er fantastisk for både hud og hår. Hva med å prøve en chagalatte etter frokost istedenfor kaffe?
  6. Skriv ned 5 ting du er takknemlig for, 5 ting du gleder deg til og 5 ting du skal gjennomføre i løpet av dagen.
Healthy breakfast
A balancing drink to start the day