• 2 smoothie bowls

    En god, lang frokost er den beste prioriteringen når man har god tid i helgene. I dag ble det to varianter av smoothie – en sjokoladebasert og en (skummelt) grønn med Purely Greens Max. Det er nesten synd å spise maten når den ser så fin ut, men den smaker om mulig enda bedre etter all innsatsen. Toppet med nøtter, frø, bær, frukt og chiafrø blir dette en supernæringsrik frokost hvor man får i seg minst 5 (om dagen) allerede i det første måltidet. Hampfrøene er fra Supernature supermat, som har masse spennende produkter. De har en nettside samt en Facebookside hvor de deler masse spennende oppskrifter fra forskjellige blogger samt artikler om helse og mat.…

  • Supergrønn smoothie

    Det er skikkelig friskt å starte dagen med en grønn bombe av en smoothie med masse god topping. Denne er full av supermat, som er en enkel og rask måte å få i kroppen masse næring. Allikevel er konseptet “supermat” litt skremmende for mange. Helhetlig sett er supermaten både bra for kroppen og for jorda. Det som karakteriserer noe som supermat er at det er kraftfulle planter som inneholder mye mer næring enn de fleste andre planter.   Supergrønn smoothie (to porsjoner): 2 bananer 1/2 avokado 1 dl vann 1 neve grønnkål 1 neve spinat 1 økologisk eple 2 never bringebær 1 pakke hvetegress fra Amazing Grass Topping: Kokosmasse Bee pollen Økologiske rosiner Cashewnøtter…

  • Oslo Vegetarfestival

    I dag var det mathimmel på jorden på veggisfestival i Oslo! Det var linet up av boder med mat fra forskjellige typer kjøkken – alt fra indisk, meksikansk, eritreisk, kaker, raw food og smoothies til vafler. Alt er vegetarisk og mesteparten er vegansk, og det er superinspirerende å se hvor mye mat som kan lages helt uten produkter fra dyr samtidig som det er klimavennlig. Det var stappfult av mennesker, og det virker som interessen for denne typen mat og produkter bare vokser. Vi gikk for en skikkelig fiesta del Mexico – friterte maistortillas med masse guacamole, cashewkrem, salsa, tofu og chili fra Mission Taco. De hadde også superdigge ferske vårruller med peanøttsaus…

  • Superenkelt grovbrød

    Dette brødet er helt nydelig, med en frisk smak av kardemomme. Det er også det enkleste brødet man kan lage. Man skulle kanskje ikke trodd at kardemomme gjorde at brødet smakte boller, men det ble utrolig godt i kontrast til de andre smakene i brødet. Man trenger hverken kjøkkenmaskin, gjær, heving, elting, brødform eller særlige skills – hurra! Til et stort, rundt brød trenger du: 200 gram mandelmel/hakkede mandler 2 dl solsikkefrø 3 ss gresskarkjerner 1,5 dl hakkede linfrø 1/2 dl havregryn 1 ss fiberhusk 1 ss kardemomme 1 ts kanel 1 ts himalayasalt/havsalt 1 ss bakepulver 1 ss honning 1 dl vann 4 egg   Det første du gjør…

  • Bokhvetemüsli med sjokolade

    Hjemmelaget müsli er en liten luksus man burde unne seg i hverdagen. Denne har en smak av sjokolade som vi aldri helt får nok av. Den passer godt oppå yoghurt, smoothies, grøt, med melk til eller bare som snacks. Yumyum! Bokhvete er enda mer næringsrikt enn havregryn, og er lett å få tak i i de fleste butikker og innvandrersjapper. Vi har skrevet mer om dette tidligere også. Til müslien trenger du valgfri mengde av følgende frø, korn og snacks: Bokhvete (ca 1 dl) Havregryn Solsikkekjerner Linfrø Sesamfrø Gresskarkjerner Rå kakaopulver Honning (øko) 1-2 ss kokosolje til steking Kanel Havsalt (et lite dryss) Det første som må gjøres er å…

  • Sjokoladeterter

    Disse søte sjokoladetertene smaker av sjokolade og har den beste konsistensen av brownies. Det er virkelig en dessert med god samvittighet, som gjør deg bra og smaker himmelsk! Fordi den er laget av mandler, inneholder de naturlig planteproteiner. Den andre hovedingrediensen, dadler, er en naturlig søtning som er genial å bruke i bakst fordi det binder deigen eller røren sammen og i tillegg er rik på kalsium. Det er viktig å velge de med best mulig kvalitet, det vil si at de er store og myke, ikke små og tørre. Ingrediensene til denne oppskriften er veldig enkle, og det eneste man kanskje bør investere i er ordentlig uprosessert rå kakao som man…