• Bananbrød med sjokoladebiter

    Banabrød er så snacks. Har du noen overmodene bananer liggende er det en god grunn til å teste det ut. Konsistensen er noe for seg selv, og det smaker sykt godt med litt mandelsmør på eller alene. Bananbrød med sjokoladebiter  3 modene bananer en halv kopp mandelmel (bokhvetemel funker også) 3 spiseskjeer chiafrø i seks spiseskjeer vann eller 3 teskjeer eggerstatning (eller 2 økologiske egg) 1 teskje bakepulver 1 neve kakaonibs 2 spiseskjeer kanel Sett ovnen på 140 grader. Skrell først bananene og plasser de i en bakebolle og mot de med en stavmikser. Tilsett deretter resten av ingrediensene og rør med en skje. Hell til slutt røren over i…

  • Fashion Revolution

    For noen dager siden ble det arrangert noe som heter Fashion Revolution med formål om å gjøre moteindustrien mer gjennomsiktig. Ideen ble til på bakgrunn av en ulykke i Bangladesh i 2013 hvor en hel fabrikk kollapset på grunn av usikkerheten til bygget og 1133 mennesker døde. Det har vært mange mindre pene hendelser opp gjennom tidene, og det blir viktigere og viktigere å få frem hva som faktisk skjer bak veggene. Ideen er utrolig kul, og det er en oppfordring om at man skal ta på seg et plagg man har, vrenge merkelappen så man ser hvem som har produsert den, og deretter legge ut bildet på instagram og tagge #whomademyclothes.…

  • Butternut squash & quinoasalat

    Hva i alle dager? Butternut squash er noe man ikke ser alt for ofte på en norsk tallerken. Det er en type vintersquash som også kalles for butternutgresskar, og har form som en stor avlang pære. Skallet er lyseoransje, og ikke så tykt som gresskarets. Fruktkjøttet (jepp det er en frukt) er oransje, søtt og smaker utrolig godt. Hvis du ikke har testet det før så anbefales det virkelig, og det kan brukes til utrolig mye. Den kan ovnsbakes, lages som puré, brukes i suppe, stuing, muffins, brød, moses, lages til fries, has i lasagne eller gratineres . I Sør Afrika, hvor den brukes utrolig mye, griller de gresskaret helt gjerne med noe snacks…

  • Saftige havreruter

    Som en liten dessert, energipåfyll eller snacks kan man med glede ta frem ei litta havrerute. De er søte, myke og veldig gode! Det er nærmest som en stor havregrøt laget i ovnen, og man trenger ikke mange ingredienser. Du trenger: 3 modne bananer 7 dadler 0,8 dl plante/nøttemelk Vaniljestang eller vaniljepulver (ikke vaniljesukker, men ekte pulver) 1 cup havregryn (ca. 2,4 dl) 1,8 dl valgfritt mel 1/2 cup blåbær (et lite glass) Ha bananer, dadler og melk i blenderen og kjør til det blir helt jevnt blandet. Ha det over i en bakebolle og ha oppi resten av ingrediensene. Stek på 180 grader i ca 20 minutter eller til…

  • Homemade crunchy granola with mulberries

    The smell of homemade granola baking in the oven will tempt even the non-brekkie lovers. It is done after between 20-30 minutes depending on how crunchy you like it. The berries, nuts, and seeds all change flavor when becoming baked. The granola is perfect for topping a smoothie, and together with a fresh juice, you have a real vitamin bomb! Oh glory. Homemade crunchy granola  2 dl almonds 2 dl sunflower seeds 2 dl flax seeds 1 handful mulberries 1 tbs coconut oil 1 tbs olive oil 1 tbs cinnamon (Ceylon) 1 tbs organic honey Turn the oven to 180 degrees, chop the almonds and mix together the rest of…

  • Bakt søtpotet med quinoa, granateple og sopp

     Bakt søtpotet med quinoafyll (3-4 porsjoner): 1/2 – 1 søtpotet pr person 1 dl quinoa Champinjong/sopp Avokado Tomat Soltørket tomat Granateple Salt og pepper Sitron Paprikakrydder Kokosolje til steking Sett ovnen på 200 grader. Stikk hull i potetene med gaffel og sett dem i ovnen i mellom 45 minutter og 1,5 timer, helt avhengig av potetens størrelse. Våre var veldig store og var i ovnen ca 1,5 timer. Mot slutten av steketiden koker du opp quinoa med dobbelt så mye vann og lar det småkoke til quinoaen får “haler”. Smak til med salt, pepper, paprika og sitron. Hakk champinjongen og stek den raskt i kokosolje, og krydre. Bland quinoa, granateple og champinjong…