• Funky monday

    Paul McCartney fronter verdens kuleste idé: Meat Free Mondays. Konseptet er som navnet tilsier; nemlig å ha kjøttfri dag hver mandag (eller en annen dag i uken). “If slaughterhouses had glass walls, everyone would be a vegetarian” – Paul McCartney I Norge har vårt trendy forsvar allerede innført dette i 2013. Innvirkningen av dette er at de sparer hele 150 tonn kjøtt i året (!), som gjøres både for miljøet og soldatenes helse. Hva er effekten? Å hjelpe kjære moder jord Å holde seg sunn og frisk Å spare penger Å være snill med dyrene Nordmenn spiser i gjennomsnitt 1.200 dyr per person i løpet av et liv, i følge en rapport fra Fremtiden…

  • Hverdagssalat

    Her har du en mettende, billig god salat som tar maks 10 minutter å komponere – og er fylt med all næring du trenger. Det kan være smart å lage dobbel porsjon og ha det med til lunsj dagen etter. Kikerter Hvite bønner (heter ofte Limabønner eller butter-beans) Røde kidneybønner Spinat Agurk Avokado Tomat Extra virgin olivenolje Salt, pepper, urtekrydder/ferske urter Karse eller andre spirer Det beste er å bruke bønner og kikerter som er økologiske, og som allerede er bløtlagt (de ligger i vann). De fleste matbutikker har dette, og det er skikkelig billig! Bønner er en av de beste kildene til protein utenfor kjøttverdenen, som er viktig til å bygge…

  • Radical bærekraftig brukerhåndbok

    To geniale karer har laget en miniserie i Aftenposten som de kaller “Bærekraftig Brukerhåndbok”. Her kommer de med alle slags idéer om gjenbruk, matlaging og generelt hvordan vi kan bruke det vi har til å lage det vi trenger. Her lager de for eksempel en kikerthamburger med søtpotetchips:   Sjekk ut resten av filmene!  

  • Havrebrød til folket

    Dette havrebrødet er en versjon av en oppskrift fra boken “Renere liv” av Birgitte Magnussen og Tina Holt. Det lager tre store brød, eller så kan du lage noen rundstykker av deigen. Brødet er glutenfritt, uten egg og melk, så det passer for de aller fleste. Det tar litt tid og krefter å lage, men du får nærmest nok brød til det neste halvåret! Tre store brød/to brød + rundstykker/et brød + rundstykker – utallige muligheter 🙂 1,5 liter vann 1 pose tørrgjær 1 ts salt 1,5 liter glutenfri havregryn 1,5 liter jyttemel 2 dl solsikkefrø 2 dl linfrø 1,5 dl gresskarkjerner 1 ts yaconsirup (honning eller lignende kan fint brukes) 2-3…

  • Samsara food sequence

    The producers Ron Fricke and Mark Magidson made a 100 minute long movie from 25 different countries called SAMSARA. The 6 minute clip is a definite eye opener regarding today’s food production and consumption. It speaks for itself. Read more about the project here. Filmskaperne Ron Fricke og Mark Magidson har laget en 100 minutter lang film fra 25 forskjellige land som heter SAMSARA. De har også lagt ut et klipp på 6 minutter som er en skikkelig øyeåpner om dagens matproduksjon og -forbruk i verden. Filmen snakker for seg sjæl! For å lese mer om den her.